Шнитт-лук — идеальная культура для личных подсобных хозяйств

Первые перья шнитт-лука появляются сразу после схода снега. Зелёные и сочные, нежные и пикантные по вкусу, они дают нашему изголодавшемуся за зиму организму витаминную подпитку. В тот период, когда не взошли ещё ни щавель, ни ревень, ни даже одуванчики, шнитт-лук становится настоящим спасителем от авитаминоза. А в середине лета он надевает на себя нарядные фиолетовые шапочки и радует нас повторно своей простой благоуханной красотой. Получить эти витамины и красоту очень просто.

 

Происхождение шнитт-лука

Родиной этого удивительного многолетнего растения считают Азию, но единого мнения о регионе, впервые распознавшем вкус и пользу шнитт-лука, нет. Может, это были северные провинции Китая, может, степи Монголии, или даже просторы юга Сибири. Сегодня многие страны хотели бы присвоить себе пальму первенства, но в силу давности не могут ни исторически, ни документально подтвердить истоки происхождения шнитт-лука.

 

Единого мнения о родине шнитт-лука нет: может, он родом из Китая, или из степей Монголии, или юга Сибири

Но суть не в этом, а в тех полезных микроэлементах, которые содержатся в шнитт-луке: богатый набор аминокислот, протеинов, фитонцидов, минералов, витаминов групп В, С и РР даёт целый «сноп» положительных эмоций и укрепляет организм по полной программе, помогая человеку приобрести силу, бодрость, хорошее настроение и отличную физическую форму после долгой зимовки.

Помимо лечебных свойств, растение характеризуется неприхотливостью. Его дикие заросли можно встретить в любом регионе с умеренным или прохладным климатом: он растёт на суглинках и на камнях, в песке и на лесном субстрате. А окультуренные плантации имеются не только в Европе, но и в Северной Америке, Индии, на островах Тихого океана и в тундрах Крайнего Севера.

Неприхотливый шнитт-лук

Дикие заросли шнитт-лука можно встретить в любом регионе с умеренным или прохладным климатом: он растет на суглинках и на камнях, в песке и на лесном субстрате

Растение имеет целую линейку названий. Каждый народ стремился по-своему обозначить эту чудо-культуру, чтобы хоть чуточку показать её свойства. Славяне и греки даже вступили в спор о том, кто первый дал луку имя «скорода». Славяне считают, что в слово вложены «скорородящие свойства» лука. А греки доказывают, что «скорода» произошло от греческого schorodon — чеснок. Ведь по своей «убойной силе» шнитт-лук действительно похож на чеснок. Из действующих народно-местнических наименований фигурируют и такие: лук-резанец, лук-сибулет, лук-трибулька, лук сибирский, лук ресторанный. В садоводческой литературе встречаются разные варианты названия растения: шнитт-лук и лук шнитт.

Описание и характеристики шнитт-лука

Главной характерной чертой растения является морозостойкость. Он способен сам себя «законсервировать» на зиму, а при потеплении раскрыться во многих холодных регионах, включая Кольский полуостров, Дальний Восток, Сибирь, некоторые области Крайнего Севера. В общем, «растение семидесятой широты» — это не шутка и не оговорка. Уж если весенние молодые всходы выдерживают заморозки до –8 °C, то закалённые многолетние корешки способны и на большие подвиги.

Шнитт-лук в горной местности

Лук-шнитт растёт везде и в любом климате: на равнинах и в степях, в горах и тундре

Таблица: характеристики многолетнего семейства шнитт-лука

Характеристики Описание для шнитт-лука
Назначение
  • Потребление в свежем виде и в салатах;
  • декоративное озеленение клумб;
  • медоносное растение для привлечения пчёл
Виды
  • Альпийский: листья более мелкие, но ветвистые;
  • Сибирский: листья более крупные, но менее ветвистые
Популярные сорта Богемия, Медонос, Витаминный сноп, Чемал, Зелёный луч, Крокус, Сиреневый звон, Эльви, Московский скороспелый
Описание куста Взрослый куст представляет собой розетку или дернину с количеством побегов более 8 штук
Описание луковицы Мелкая удлинённая луковица диаметром до 12 мм и длиной до 25 мм, плавно переходящая в стебель. Цвет белый или с оттенком сирени. Из-за маленьких размеров часто именуется «ложной луковицей»
Описание листьев Шиловидная форма: длинная узкая дудчатая пластина уменьшается в диаметре от основания к верхушке. Стандартная длина листа — до 45 см, диаметр 0,5–0,6 см. Взрослый лист в зоне луковицы имеет утолщение до 9 мм, плавно переходящее в саму луковицу. Цвет листьев — насыщенный зелёный с восковым налётом различной интенсивности
Регенеративная способность листьев Высокая. После обрезки первой зелени растение даёт новый сноп листьев, но более коротких
Вкус От ярко-острого к слабоострому
Годность для употребления в пищу Только в возрасте до 3 недель. По их истечении лист становится жёстким — растение готовится к выпуску цветоносных стрелок
Цветение В конце мая — начале июня растение образует стебли — стрелки длиной до 60 см, на которых распускаются цветочные зонтики фиолетовых оттенков
Произрастание на одном месте До 8–9 лет, однако пересадка рекомендуется каждые 3–4 года
Морозостойкость
  • Корни выдерживают зимние морозы до –35 °C в состоянии покоя;
  • молодые всходы не погибают при весенних заморозках до –8 °C
Размножение
  • Самосевом,
  • делением куста
Подверженность заболеваниям и вредителям Практически не поражается ни болезнями, ни вредителями. Содержащиеся в луке фитонциды отпугивают всех вредоносных особей и являются отличной профилактикой большинства болезней

Фотогалерея: характеристики шнитт-лука

Дернины шнитт-лука
Листья шнитт-лука
Шнитт-лук в кулинарии
Шнитт-лук в садовом дизайне

Сорта шнитт-лука

Шнитт-лук, или лук-скорода, относится к семейству Луковых. За свою многовековую историю он пережил селекции и отборы, превратившись из дикого растения в культурное. Теперь шнитт-лук объединяет группу растений разных сортов.

Сорта шнитт-лука нового поколения

Из селекции последних 10 лет можно назвать сорта Грасс, Весна Севера, Зелёный луч, Карат, Старо, Эльви. Среди них есть разные по срокам созревания:

  • среднеспелые — Весна Севера и Эльви со сроком созревания 40 дней (с момента отрастания листьев до технической зрелости). Эти сорта предназначены для выращивания в личных подсобных хозяйствах во всех регионах России. Весна Севера имеет лист немного длиннее, чем Эльви: 45 см против 35 см. За одну срезку оба сорта дают массу от 1,8 до 2,0 кг, а урожайность трёхлетних розеток на 1 кв. м за весь вегетационный период колеблется от 3,8 до 4,3 кг. Цветки Эльви отличаются от остальных сортов своим белым цветением;
  • раннеспелые — Грасс, Зелёный луч, Карат, Старо. Эти сорта также можно выращивать во всех регионах России. Самые длинные листья имеет сорт Зелёный луч — до 50 см, у остальных луков — 40–45 см. Средняя масса листьев за одну срезку с одной розетки — 15–20 г, с розеток на 1 кв. м — до 2 кг. Самую большую урожайность за весь вегетационный сезон с 1 кв. м показывает сорт голландской селекции Старо — 5,5 кг, этот же показатель у остальных сортов московской селекции не превышает 4 кг.

Фотогалерея: новые сорта шнитт-лука

Сорт шнитт-лука Весна Севера
Сорт шнитт-лука Эльви
Сорт шнитт-лука Зелёный Луч

Классические сорта шнитт-лука

Список луков шнитт будет неполным, если не упомянуть сорта, ставшие классическими за своё почти 30-летнее существование:

  • Чемал,
  • Медонос,
  • Богемия,
  • Витаминный Сноп.

Чемал

Сорт Чемал проходил испытания на двух российских экспериментальных площадках в конце 80-х годов прошлого столетия: в подмосковном хозяйстве и на полях новосибирской сельскохозяйственной академии. В Госреестр селекционных достижений РФ внесён в 1991 году.

Сорт шнитт-лука Чемал

Розетки лука шнитт Чемала имеют способность хорошо разрастаться, достигая массы в одной срезке с одного квадратного метра до 580 г

Куст Чемала считается мощным. Длина листа превышает среднюю длину шнитт-луков и составляет 53 см. Ширина стандартная — 0,5 см. Розетки имеют способность хорошо разрастаться, достигая массы в одной срезке с одного квадратного метра до 580 г. Величина луковиц незначительная. Тем не менее отмечаются экземпляры, достигающие 290 г. Если говорить о зелёной массе, то Чемал относится к очень урожайным сортам — за сезон можно собрать до 6,5 кг пера с 1 кв. м за 3–4 срезки. Вкус листа характеризуется как острый.

Недостатком Чемала заявлена поражаемость мучнистой росой выше среднего показателя.

Медонос

Сорт Медонос — тоже старожил на личных приусадебных участках. В Госреестр селекционных достижений РФ он был занесён в 1990 году как новейшая разработка Одинцовской селекционной станции. С тех пор его популярность лишь растёт.

Сорт шнитт-лука Медонос

Сорт Медонос характеризуется высокой облиственностью и продолжительной отдачей урожая

Относится к позднеспелым сортам. Вегетационным периодом растения считается интервал в 85–95 дней с момента массового отрастания листьев. Сам лист имеет средние размеры: 40×0,7 см. Разовая масса ценного пера с одной розетки-однолетки — всего 15 г. Куст характеризуется высокой облиственностью и продолжительной отдачей урожая. Урожайность при этом невысокая — 1,75 кг с одного гектара.

Оригинаторы отмечают склонность сорта к поражению пероноспорозом.

Богемия

Богемия — чешский представитель семейства шнитт-луков. В Госреестр селекционных достижений РФ включён в 1997 году.

Трубчатый лист Богемии имеет по сравнению со своими собратьями довольно широкий диаметр — до 0,9 см — и выше средней длину — до 50 см. Характеризуется как высокоурожайный, сильно облиственный. Сорт скороспелый: период от начала отрастания листьев до массовой срезки — 20–25 дней. Масса листьев с одной розетки на второй год роста достигает 250 г.

Сорт шнитт-лука Богемия

Трубчатый лист высокоурожайного сорта шнитт-лука Богемия имеет довольно широкий диаметр — до 0,9 см — и выше средней длину — до 50 см

Урожайность заявлена как высокая, с ранним отрастанием листьев. Допускается выращивание сорта на одном месте до 5 лет без поражения заболеваниями.

Витаминный Сноп

Сорт Витаминный сноп — результат селекции 1999 года. Он хорошо знаком дачникам, ценящим витаминную зелень с ранней весны.

Куст сильноветвящийся, дающий сноп зелёной массы за вегетационный период более 2 кг. Луковица, как и у всех шнитт-луков, слабо выражена. Длина листа до 45 см. Лук рекомендован к выращиванию на одном месте не более 4 лет.

орт шнитт-лука Витаминный сноп

Сиреневые соцветия сорта шнитт-лука Витаминный сноп считаются отличным сухоцветом и могут быть использованы в осенне-зимних цветочных композициях

Сиреневые соцветия лука считаются сухоцветом, и могут быть использованы в осенне-зимних цветочных композициях.

Основы посадки и ухода

Лук шнитт — культура некапризная. Наоборот, он в некотором роде садовый фильтр. И вот почему:

  • ему не требуется ни особого состава почвы, ни повышенного ухода, ни смены участка на протяжении от 3 до 6 лет;
  • лук настолько неприхотливый, что даже полоть его не придётся. Его дернины быстро разрастаются на площадке, вытесняя со своих квадратных метров все иные сорняки и не давая им возможности размножаться;
  • обладая фитонцидами и резким ароматом, шнитт-лук способен отлично противостоять типичным заболеваниям и отгонять вредных мушек и блошек;
  • аромат лука во время цветения привлекает пчёл, поэтому есть стойкая надежда на натуральное опыление всех садово-овощных культур, растущих по соседству со шнитт-луком.

 

Луку шнитт не требуется ни особого состава почвы, ни повышенного ухода

Выбор места и почвы

Процесс посадки начинается с осмотра приусадебного хозяйства на предмет подбора места под лук. Подойдёт любое новое место, лишь бы на нём ранее не росло ничего из семейства луковых. Лучше спланировать посадки так, чтобы грядки с луком перемежались с грядками иных овощных культур, защищая их от возможных вредителей и привлекая к ним пчёл.

Следует учесть, что шнитт-лук не любит яркое солнце, поэтому полутень будет ему предпочтительнее.

Шнитт-лук в огороде

Лук шнитт лучше сажать рядом с другими овощными культурами для защиты их от возможных вредителей и привлечения к ним пчёл

После того как место определено, можно изучить состав почвы. Суглинистая и супесчаная почва совсем не помеха шнитт-луку. Если её немного облагородить перегноем или торфом, которые дадут почве возможность дышать и пропускать влагу, то будет идеальная грунтовая подкладка под лук.

Три способа посадки

Посадка новых растений лука шнитт осуществляется следующими способами:

  • семенами в открытый грунт;
  • делением куста;
  • выгонкой в домашних условиях в зимние месяцы.

Посев семян в открытый грунт

Для посева семян шнитт-лука существует два периода. Они довольно протяжённые — выбирать точное время посева рекомендуется с опорой на климатические особенности региона:

  • весенний период: с 15 апреля по 20 мая;
  • осенний период: с 15 сентября по 20 октября.

В подготовленные грядки производится посев предварительно замоченных в растворе Эпина или марганцовки семян. Время для замачивания — от 2 до 24 часов.

 

Семена у шнитт-лука мелкие, как и у всех представителей семейства Луковых

Порядок действий таков:

  1. Перед укладкой в почву семена необходимо обсушить.
  2. Затем посеять любым способом: гнездовым, рядками, кругами — как кому нравится. На будущие дернины это не повлияет — ведь они все равно разрастутся и заполонят все пространство.
  3. Семена у шнитт-лука мелкие, но тем не менее надо постараться сохранить расстояние в 15–20 см между ними.
  4. После распределения семян в бороздках их следует присыпать землёй слоем в 2 см и полить проточной водой.
  5. Землю нужно слегка утрамбовать ладонью.

Первые всходы появятся через 7–10 дней после посева.

Всходы шнитт-лука

Всходы шнитт-лука появляются примерно через неделю после посадки

Накрывать плёнкой посевы необязательно.

Листья-первогодки на срезку не годятся — они тонкие и мелкие. Урожай можно будет собирать только со второго года.

Деление куста

Посадка дернинами ещё проще, чем семенами, ведь не надо ничего покупать, замачивать и распределять в бороздки.

Этот способ пригоден для сильно разросшихся кустов шнитт-лука, которым требуется дополнительное место. Действуют следующим образом:

  • Весной или осенью куст, предназначенный к делению, выкапывают.

     

    Куст шнитт-лука, предназначенный для деления, можно выкопать весной или осенью

  • От него отделяют часть дернины с 4–6 луковицами и 15–20 побегами.
  • Эту часть высаживают на новое место в подготовленную лунку и обильно поливают.
  • Пространство у стеблей утрамбовывают.

Выгонка в домашних условиях

Лук-скорода, как и большинство луковичных растений, отлично поддаётся зимней выгонке в домашних условиях. В этом случае витаминный период не закончится сентябрём-октябрём, а продлится в течение всей зимы и ранней весны. Выгонка состоит из нескольких этапов:

  1. С осени отделяют от взрослого трёхлетнего куста несколько дернин на 5–6 луковиц каждая.
  2. Все листья и стрелки-цветоносы срезают, корни подравнивают с помощью ножниц.

    Срезка шнитт-лука для зимней выгонки

    Листья и стрелки-цветоносы шнитт-лука срезают перед зимней выгонкой

  3. Обработанные таким образом дернины сажают в просторную ёмкость или в персональные горшки.
  4. Затем поливают и размещают ёмкости в проветриваемом подвале или на нижней полке холодильника, где температура не будет превышать +3–5 °C. Лук шнитт — культура, которой требуется отдых между сезонами. Именно поэтому комфортный для роста температурный режим дернинам создавать не нужно. Они должны находиться в состоянии покоя не менее 2 месяцев.

    Шнитт-лук в подвале

    В зимний период шнитт-лук нуждается в покое, поэтому хранить его нужно при низких температурах

  5. В декабре ёмкости со шнитт-луком извлекают из темноты, устанавливают в тёплое светлое место и поливают тёплой водой. Этими манипуляциями запускается вегетация растений, и они начинают усиленно наращивать перо.
  6. Через две недели после запуска собирают первые зелёные листочки.

    Зелень на подоконнике

    Через две недели после пробуждения шнитт-лука можно пробовать свежую зелень

Можно притормозить быстрый рост листвы, регулируя температуру воздуха: при прохладных +10–12 °C перья будут расти чуть дольше, при +18–25 °C — чуть быстрее.

Полив и подкормки

Уход за шнитт-луком проще пареной репы. Главным элементом ухода считается полив, ведь это растение очень влаголюбиво. Чтобы листья были сочно-зелёными, они должны пить воду. Поэтому землю у розеток надо постоянно контролировать и не допускать высыхания.

Полив саженцев шнитт-лука

Для получения сочной зелени лука шнитт очень важен обильный полив

Был однажды случай в моей практике, когда из-за низкой воды в реке отменили теплоходные рейсы на дачные участки. Целых две недели люди не могли добраться до своих шести соток. А когда добрались, то ужаснулись. Если для сильных деревьев и растений с глубокозалегающими корнями две недели без полива — это не критический срок, то для шнитт-лука — серьёзное испытание. Листья не то что поникли головой, они просто высохли, превратившись в серо-жёлтую солому. Корни не пострадали, но ещё долго болели и просили пить, как будто запасались на последующий вероятный форс-мажор.

Подкормки тоже играют положительную роль в вегетации. Две-три подкормки за сезон для шнитт-лука будет достаточно:

  • первая обязательная подкормка проводится в мае с началом отрастания листьев. Азотно-фосфорно-калийные удобрения вполне подойдут. К самым популярным из них относятся калиевая селитра, мочевина, фосфат калия, суперфосфат. Разводить раствор с минералами необходимо строго в соответствии с указаниями производителя;
  • вторая обязательная подкормка проводится в сентябре, за месяц до ухода кустов на зимовку. Здесь важны элементы второго ряда, такие как магний, железо, сера, медь, цинк, селен. Поэтому лучше будет воспользоваться комплексным удобрением для овощных культур (к примеру, Чистый лист);

    Чистый лист

    Лук шнитт — хоть и выносливая культура, но в подкормках минералами иногда нуждается — они проводятся, как правило, после дождя или обильного полива

  • третью факультативную подкормку необходимо предоставить растению, если оно предназначено для декоративного цветения в течение лета. Лучшее время для её проведения — июль и август. Следует использовать фосфорно-калийный ряд микроэлементов (к примеру, удобрение Хелатин).

Все подкормки проводятся либо после дождя, либо после обильного полива в сухую, но не солнечную погоду. Срезать лук на перо после минеральных подкормок не следует в течение 6–7 дней.

В результате роста и подмыва почвы у корней растения луковицы могут обнажаться. В этом случае их необходимо аккуратно присыпать торфом, перегноем или обычной садовой землёй. Это предотвратит пересыхание луковицы.

Болезни и вредители

Лук шнитт практически не болеет, ведь в его составе есть убойная доза фитонцидов и минералов, которые предохраняют и само растение, и его соседей от разного рода напастей.

Но всё же от заразы застраховаться трудно. Заболеваниями, которыми теоретически может заразиться лук-скорода, считаются мучнистая роса (пероноспороз) и ржавчина. Возбудители обоих заболеваний — грибки.

Мучнистая роса проявляется в виде пятен бледно-зелёной окраски на листве, по структуре напоминающих кулинарную муку. В запущенной стадии пятна буреют и листва отмирает.

Пероноспороз на луке

Мучнистая роса, или пероноспороз, изначально проявляется в виде пятен бледно-зелёной окраски на листве, которые постепенно разрастаются и приводят к отмиранию листа

При ржавчине пятна имеют буро-красный цвет и вздутия. Споры грибка очень вредоносны и распространяются с быстротой молнии. Если не принять меры на ранних стадиях, плантации лука можно потерять.

На помощь огородникам в борьбе с пероноспорозом и ржавчиной могут прийти фунгицидные препараты Фитоспорин, Арцерид, Топаз, Бактофит и другие. Из профилактических мер самой важной считается осенняя уборка остатков листьев из розетки. Ведь споры грибка, зимуя на растительных остатках, сохраняют жизнеспособность, и если их не ликвидировать, весной начинают свою разрушительную деятельность.

Фитоспорин

Фитоспорин — один из самых эффективных фунгицидов в борьбе с пероноспорозом и ржавчиной

Что касается насекомых-вредителей шнитт-лука, то пальму первенства упорно держит трипс. Это насекомое очень опасно для лука, ведь оно повреждает лист на всем его протяжении — от верхушки до ложной луковицы. Сначала лист едят взрослые особи имаго, оставляя на нём свои следы в виде беловатых полосок и пятен испражнений. Затем появляются личинки, которые, находясь в грунте, с удовольствием обгладывают корешки.

Трипсы

Трипсы повреждают шнитт-лук на всем его протяжении — от верхушки до ложной луковицы

Зимовки и жилища таких личинок надо уничтожать. Для этого обязательно проводить прополку лука и ни в коем случае не оставлять в зиму старые растительные остатки на розетках. При обнаружении имаго или личинок трипса весь заражённый материал необходимо сжечь.

Бороться с насекомым помогают акарицидные препараты, например, Актара или Каратэ Зеон. Профилактические мероприятия заключаются в протраве посадочного материала и опрыскивании кустов бордоской жидкостью.

Лук скорода — просто идеальная культура для земледельцев. Ухода минимум, а пользы максимум. Нежные сочные листья обеспечат весной витаминами и станут пикантной добавкой к соусам, омлетам, пирогам. А ещё приманят пчёл на участок для опыления ягод и овощей, декорируют клумбу-рабатку, создадут чистый сад без сорняков и блошек. Мечта ленивого садовода!

Шнитт-лук — идеальная культура для личных подсобных хозяйств from yagodka.club.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники